सेवई की खीर
आवश्यक सामग्री -
कढ़ाई में घी डाल कर गरम कीजिये. घी में सिवइयां डाल कर धीमी आग पर, ब्राउन होने तक भूनिये. दूसरी तरफ गैस पर दूध उबलने के लिए रख दे
जब दूध में उबाल आ जाय तो सिवइयां दूध में डाल कर चमचे से चलाते रहिये, जब तक कि दूध फिर से न उबलने लगे. अब कटे हुये काजू और किशमिश और चिरोंजी भी डाल दीजिये गैस धीमी कर दीजिये.
सिवइयां नरम हो जांय तो गैस बन्द कर दीजिये. खीर में इलाइची पाउडर और चीनी मिला दीजिये और खीर को ढककर 10 मिनिट के लिये रख दीजिये.
सिवइयों की खीर को प्याले में निकालिये, कतरे हुये बादाम ,पिस्ता ऊपर से डाल कर सजाइये. गरमा गरम सेवई की खीर परोसिये और खाइये,
आवश्यक सामग्री -
- सेवई - एक कप
- घी - एक टेबिल स्पून
- दूध - 1 लीटर
- काजू - 10 ( एक काजू को काट लीजिये)
- किशमिश - 10 -15
- छोटी इलाइची - 4-5 (छील कर, कूट लीजिये)
- चीनी -100 ग्राम
- बादाम - 10(बारीक बारीक लम्बाई में कतर लीजिये)
- पिस्ता -10(बारीक बारीक लम्बाई में कतर लीजिये)
- चिरोंजी -1 टेबल स्पून
कढ़ाई में घी डाल कर गरम कीजिये. घी में सिवइयां डाल कर धीमी आग पर, ब्राउन होने तक भूनिये. दूसरी तरफ गैस पर दूध उबलने के लिए रख दे
जब दूध में उबाल आ जाय तो सिवइयां दूध में डाल कर चमचे से चलाते रहिये, जब तक कि दूध फिर से न उबलने लगे. अब कटे हुये काजू और किशमिश और चिरोंजी भी डाल दीजिये गैस धीमी कर दीजिये.
सिवइयां नरम हो जांय तो गैस बन्द कर दीजिये. खीर में इलाइची पाउडर और चीनी मिला दीजिये और खीर को ढककर 10 मिनिट के लिये रख दीजिये.
सिवइयों की खीर को प्याले में निकालिये, कतरे हुये बादाम ,पिस्ता ऊपर से डाल कर सजाइये. गरमा गरम सेवई की खीर परोसिये और खाइये,