चावल खीर-
आवश्यक सामग्री -
केशर को 1 टेबल स्पून गुनगुने दूध में डालकर रख ले
सर्वप्रथम एक तपेली में दूध गरम करने रख दे .
हम चावलों को घी में भूनकर या पानी में भिगोकर दोनों तरह से खीर बना सकते है और दोनों तरीको से बनाई गई खीर स्वादिष्ट होती है
दूध को उबलने दें. उसके पहले -
( चावलों को धो कर आधा घंटे के लिये पानी में भिगो दें.)
दूध में उबाल आने के बाद भीगे हुये चावल या भुने हुये चावल डाल दीजिये, दूध को चमचे से चलायें और खीर में उबाल आने के बाद गैस धीमी रखें, धीमी गैस पर बनाई हुई खीर ज्यादा स्वादिष्ट होती है, और खीर को आप बीच- बीचमें चलाते रहें . जब चावल मुलायम हो जाँय टी इसमें काजू, किशमिश और चिरोंजी तथा दूध में मिक्स केसर भी डाल दे
तथा इसमें मिल्क मेड डालकर गाड़ी होने तक पकने दे .
खीर गाढ़ी हो गई है. खीर में चीनी डाल दीजिये और कुछ मिनिट तक पकाइये. खीर बन गई है, गैस बन्द कर दीजिये और इलाइची मिला दीजिये.
खीर को प्याले में निकाल लीजिये. गरम गरम परोसिये और खाइये. खीर को फ्रिज में रख कर ठंडी भी खाइये ठंडी खीर भी बड़ी स्वादिष्ट लगती है.
आवश्यक सामग्री -
- चावल बासमती- 1/2 कप
- दूध - 2 किग्रा.
- मिल्क मेड या condensed milk -1कप
- देशी घी-1 टेबल स्पून
- काजू 20 - 25( कटे हुये )
- किशमिश - 20 - २५
- चिरोंजी -1 टेबल स्पून
- इलाइची - 4-5( छील कर पीस लें )
- चीनी- 100 ग्राम या आधा कप ( या अपने स्वाद अनुसार )
- केशर -
केशर को 1 टेबल स्पून गुनगुने दूध में डालकर रख ले
सर्वप्रथम एक तपेली में दूध गरम करने रख दे .
हम चावलों को घी में भूनकर या पानी में भिगोकर दोनों तरह से खीर बना सकते है और दोनों तरीको से बनाई गई खीर स्वादिष्ट होती है
दूध को उबलने दें. उसके पहले -
( चावलों को धो कर आधा घंटे के लिये पानी में भिगो दें.)
दूध में उबाल आने के बाद भीगे हुये चावल या भुने हुये चावल डाल दीजिये, दूध को चमचे से चलायें और खीर में उबाल आने के बाद गैस धीमी रखें, धीमी गैस पर बनाई हुई खीर ज्यादा स्वादिष्ट होती है, और खीर को आप बीच- बीचमें चलाते रहें . जब चावल मुलायम हो जाँय टी इसमें काजू, किशमिश और चिरोंजी तथा दूध में मिक्स केसर भी डाल दे
तथा इसमें मिल्क मेड डालकर गाड़ी होने तक पकने दे .
खीर गाढ़ी हो गई है. खीर में चीनी डाल दीजिये और कुछ मिनिट तक पकाइये. खीर बन गई है, गैस बन्द कर दीजिये और इलाइची मिला दीजिये.
खीर को प्याले में निकाल लीजिये. गरम गरम परोसिये और खाइये. खीर को फ्रिज में रख कर ठंडी भी खाइये ठंडी खीर भी बड़ी स्वादिष्ट लगती है.