आलू का हलवा
आवश्यक सामग्री -
आलू को धो कर, छील कर और दोबारा धोले इसको कद्दूकस कर ले . एवं आलू से एक्स्ट्रा पानी निकाल ले ,एक कड़ाई में घी डालिये, गरम होने दीजिये. घी में आलू डाल कर कलछी से चलाते हुए धीमी आग पर तक कलछी से भुनिये जब तक आलू पिंक कलर का न हो जाये . भुने हुये आलू में दूध और चीनी, किशमिश और काजू डाल दीजिये. इस समय आप हलवा को लगातार कलछी से चलाते रहें, जब आलू में दूध मिक्स हो कर सुख जायेगा तब आग बन्द कर दीजिये. आलू के हलवे में इलाइची पाउडर डाल कर मिला दीजिये. , लीजिये आपका आलू का हलवा तैयार है.
आलू के हलवा को प्याले में निकालिये. कतरे हुये बादाम ऊपर से डालकर सजाइये. गरमा गरम आलू का हलवा परोसिये और खाइये.
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आप आलू का हलवा उबाल कर भी बना सकते है - बस आलू को कद्दूकस करने के बजाय आलू को उबाल कर छिलके निकाल कर मेश कर ले एवं उपरोक्त विधि से हलवा बनाइये ......
आवश्यक सामग्री -
- आलू - 300
- चीनी - 100 ग्राम
- घी - 4 टेबल स्पून
- दूध - 2 कप
- किशमिश - 10-20
- काजू - 1 टेबल स्पून ( काजू के 5-6 टुकड़ों में काट लीजिये)
- इलाइची - 5-6 (छील कर कूट लीजिये)
- बादाम - 6-7 (बारीक कतर लीजिये)
आलू को धो कर, छील कर और दोबारा धोले इसको कद्दूकस कर ले . एवं आलू से एक्स्ट्रा पानी निकाल ले ,एक कड़ाई में घी डालिये, गरम होने दीजिये. घी में आलू डाल कर कलछी से चलाते हुए धीमी आग पर तक कलछी से भुनिये जब तक आलू पिंक कलर का न हो जाये . भुने हुये आलू में दूध और चीनी, किशमिश और काजू डाल दीजिये. इस समय आप हलवा को लगातार कलछी से चलाते रहें, जब आलू में दूध मिक्स हो कर सुख जायेगा तब आग बन्द कर दीजिये. आलू के हलवे में इलाइची पाउडर डाल कर मिला दीजिये. , लीजिये आपका आलू का हलवा तैयार है.
आलू के हलवा को प्याले में निकालिये. कतरे हुये बादाम ऊपर से डालकर सजाइये. गरमा गरम आलू का हलवा परोसिये और खाइये.
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आप आलू का हलवा उबाल कर भी बना सकते है - बस आलू को कद्दूकस करने के बजाय आलू को उबाल कर छिलके निकाल कर मेश कर ले एवं उपरोक्त विधि से हलवा बनाइये ......