श्रीखन्ड -
आवश्यक सामग्री -
ताजा दही को पतले साफ कपड़े में बांध कर २-3 घंटे के लिये लटका दीजिये, हाथ से दबा कर दही से सारा पानी निकल दीजिये.
केसर को गुनगुने दूध में डालकर रख दीजिये.
दही को प्याले में निकालिये, चीनी और इलाइची डाल कर मिला दीजिये.
मिश्रण में केसर का दूध डाल कर अच्छी तरह फैटिये. आधे कतरे हुये बादाम और पिस्ते डाल कर मिला दीजिये,
श्रीखन्ड बन गया है, श्रीखन्ड को प्याले में निकाल कर बादाम पिस्ते डालकर सजाइये, अब श्रीखन्ड के प्याले को फ्रिज में रख दीजिये, दो घंटे बाद प्याले को फ्रिज से निकालिये और ठंडा ठंडा श्रीखन्ड परोसिये और खाइये.
***********************************************************************************************
आप अलग -अलग स्वाद वाले श्रीखंड भी बना सकते है . जैसे आप को आम का स्वाद वाला श्रीखंड
पसंद है तो आप आम को छीलकर उसका गुदा निकाल ले एवं मिक्सर में पिस ले एवं इस पल्प को
आप उपरोक्त विधि के अनुसार बने श्रीखंड में मिक्स कर दे . इस तरह आप आम के स्वाद वाला श्रीखंड बना सकते है . इसी तरह अलग -अलग फ्लेवर डालकर आप अलग -अलग फ्लेवर का श्रीखंड बना सकते है
आवश्यक सामग्री -
- ताजा दही - 500 ग्राम
- शक्कर - 50 ग्राम ( को पीस लीजिये)
- केसर - 10-15 टुकड़े
- गुनगुना दूध - एक टेबल स्पून
- छोटी इलाइची - 3-4 (छील कर पीस लीजिये)
- पिस्ता - 4-5(बारीक काट लिजिये)
- बादाम - 4(बारीक काट लीजिये)
ताजा दही को पतले साफ कपड़े में बांध कर २-3 घंटे के लिये लटका दीजिये, हाथ से दबा कर दही से सारा पानी निकल दीजिये.
केसर को गुनगुने दूध में डालकर रख दीजिये.
दही को प्याले में निकालिये, चीनी और इलाइची डाल कर मिला दीजिये.
मिश्रण में केसर का दूध डाल कर अच्छी तरह फैटिये. आधे कतरे हुये बादाम और पिस्ते डाल कर मिला दीजिये,
श्रीखन्ड बन गया है, श्रीखन्ड को प्याले में निकाल कर बादाम पिस्ते डालकर सजाइये, अब श्रीखन्ड के प्याले को फ्रिज में रख दीजिये, दो घंटे बाद प्याले को फ्रिज से निकालिये और ठंडा ठंडा श्रीखन्ड परोसिये और खाइये.
***********************************************************************************************
आप अलग -अलग स्वाद वाले श्रीखंड भी बना सकते है . जैसे आप को आम का स्वाद वाला श्रीखंड
पसंद है तो आप आम को छीलकर उसका गुदा निकाल ले एवं मिक्सर में पिस ले एवं इस पल्प को
आप उपरोक्त विधि के अनुसार बने श्रीखंड में मिक्स कर दे . इस तरह आप आम के स्वाद वाला श्रीखंड बना सकते है . इसी तरह अलग -अलग फ्लेवर डालकर आप अलग -अलग फ्लेवर का श्रीखंड बना सकते है