आलू का हलवा
आवश्यक सामग्री -
आप आलू का हलवा उबाल कर भी बना सकते है - बस आलू को कद्दूकस करने के बजाय आलू को उबाल कर छिलके निकाल कर मेश कर ले एवं उपरोक्त विधि से हलवा बनाइये ......
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आवश्यक सामग्री -
- आलू - 300
- चीनी - 100 ग्राम
- घी - 4 टेबल स्पून
- दूध - 2 कप
- किशमिश - 10-20
- काजू - 1 टेबल स्पून ( काजू के 5-6 टुकड़ों में काट लीजिये)
- इलाइची - 5-6 (छील कर कूट लीजिये)
- बादाम - 6-7 (बारीक कतर लीजिये)
- आलू को धो कर, छील कर और दोबारा धोले इसको कद्दूकस कर ले .
- एवं आलू से एक्स्ट्रा पानी निकाल ले ,
- एक कड़ाई में घी डालिये, गरम होने दीजिये.
- घी में आलू डाल कर कलछी से चलाते हुए धीमी आग पर भुनिये जब तक आलू पिंक कलर का न हो जाये .
- भुने हुये आलू में दूध और चीनी, किशमिश और काजू डाल दीजिये.
- इस समय आप हलवा को लगातार कलछी से चलाते रहें,
- जब आलू में दूध मिक्स हो कर सुख जायेगा तब आग बन्द कर दीजिये.
- आलू के हलवे में इलाइची पाउडर डाल कर मिला दीजिये.
- लीजिये आपका आलू का हलवा तैयार है.
- आलू के हलवा को प्याले में निकालिये.
- कतरे हुये बादाम ऊपर से डालकर सजाइये.
- गरमा गरम आलू का हलवा परोसिये और खाइये.
आप आलू का हलवा उबाल कर भी बना सकते है - बस आलू को कद्दूकस करने के बजाय आलू को उबाल कर छिलके निकाल कर मेश कर ले एवं उपरोक्त विधि से हलवा बनाइये ......
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