गाजर का हलवा
आवश्यक सामग्री -
विधि -
. गाजर को छील कर अच्छी तरह धो लीजिये और इन्हैं कद्दू कस कर लीजिये.
मावा को एक कढाई में डाल कर धीमी आग पर भून लीजिये. भुना हुआ मावा एक कटोरे में निकाल कर रख लीजिये.
कढाई में घी डालकर डाल कर गैस पर रखिये और गर्म कीजिये ,कद्दूकस किये हुये गाजर को इसमें डालकर पकाइए दूध डालकर मिला दीजिये, गाजर को नरम होने तक पकने दीजिये. जब दूध सुख जाये तब चीनी मिला दीजिये, आप उसे चलाते रहे ,
अब किशमिश, काजू और मावा मिला दीजिये. हलवे को चलाते हुये 2-3 मिनिट तक पकायें, गैस बन्द कर दें और पीसी हुई इलाइची मिला दीजिये. आपका गाजर का हलवा तैयार है.
आवश्यक सामग्री -
- गाजर -1 कि. ग्राम
- चीनी-250 ग्राम
- मावा -250 ग्राम
- दूध - 1/2 लीटर
- देशी घी - 2 -3 टेबल स्पून
- कशमिश
- काजू - 12-15 ग्राम (4-5 टुकड़े कर लीजिये)
- छोटी इलाइची- 5-6 (छील कर पीस लीजिये)
विधि -
. गाजर को छील कर अच्छी तरह धो लीजिये और इन्हैं कद्दू कस कर लीजिये.
मावा को एक कढाई में डाल कर धीमी आग पर भून लीजिये. भुना हुआ मावा एक कटोरे में निकाल कर रख लीजिये.
कढाई में घी डालकर डाल कर गैस पर रखिये और गर्म कीजिये ,कद्दूकस किये हुये गाजर को इसमें डालकर पकाइए दूध डालकर मिला दीजिये, गाजर को नरम होने तक पकने दीजिये. जब दूध सुख जाये तब चीनी मिला दीजिये, आप उसे चलाते रहे ,
अब किशमिश, काजू और मावा मिला दीजिये. हलवे को चलाते हुये 2-3 मिनिट तक पकायें, गैस बन्द कर दें और पीसी हुई इलाइची मिला दीजिये. आपका गाजर का हलवा तैयार है.