मैसूर पाक -
सामग्री :
कढाई में १ चम्मच घी लेकर गरम करे ,उसमे बेशन डालकर हल्का ब्राउन होने तक भुने .
अब एक कडाही ले उसमे चीनी और पानी डाल कर उबाले और उबलते ही उसमे भुना बेसन डाले
और अच्छे से मिक्स करे और थोड़ी -थोड़ी देर में इसमें घी मिलाते रहे
लगातार इसे चलाते रहे ताकि यह कडाही में निचे लग ना जाए| कुछ देर बाद आप इसमें बुलबुले आते देखेंगे| मिश्रण को चलाते रहे|( आप इसमें इलाइची पावडर भी डाल दे )
इसे तब तक पकाते रहे जब तक मिश्रण सारा घी ना सोख ले और भूरे रंग का ना हो जाए|
अब गैस स्टोव बंद केर दे|
एक छलनी में मिश्रण को डाल कर रखे और छलनी के निचे थाली रख दे ताकि अतिरिक्त घी उसमे से निकल जाए| अब इसे छलनी में ही समतल कर दे डंडा होने केलिए लगभग 30 मिनट के लिए अलग रख दे
डंडा होने पर इसके छोटे टुकड़ों में काट ले|
लीजिये अपका मैसूर पाक खाने और खिलाने के लिए तैयार है, आप इसका आनंद लें!
सामग्री :
- बेसन - एक कप
- चीनी -एक कप
- शुद्ध घी -एक कप
- आधा कप - पानी
- इलाइची -१/२ -चम्मच( या आपकी इच्छा अनुसार )
कढाई में १ चम्मच घी लेकर गरम करे ,उसमे बेशन डालकर हल्का ब्राउन होने तक भुने .
अब एक कडाही ले उसमे चीनी और पानी डाल कर उबाले और उबलते ही उसमे भुना बेसन डाले
और अच्छे से मिक्स करे और थोड़ी -थोड़ी देर में इसमें घी मिलाते रहे
लगातार इसे चलाते रहे ताकि यह कडाही में निचे लग ना जाए| कुछ देर बाद आप इसमें बुलबुले आते देखेंगे| मिश्रण को चलाते रहे|( आप इसमें इलाइची पावडर भी डाल दे )
इसे तब तक पकाते रहे जब तक मिश्रण सारा घी ना सोख ले और भूरे रंग का ना हो जाए|
अब गैस स्टोव बंद केर दे|
एक छलनी में मिश्रण को डाल कर रखे और छलनी के निचे थाली रख दे ताकि अतिरिक्त घी उसमे से निकल जाए| अब इसे छलनी में ही समतल कर दे डंडा होने केलिए लगभग 30 मिनट के लिए अलग रख दे
डंडा होने पर इसके छोटे टुकड़ों में काट ले|
लीजिये अपका मैसूर पाक खाने और खिलाने के लिए तैयार है, आप इसका आनंद लें!