कलाकन्द या पनीर की बर्फी - 2
आवश्यक सामग्री -
नानस्टिक बर्तन ले ,एवं गर्म करे इसमें पनीर, मिल्क मेड या condensed मिल्क, घी डाले .
15 -20 मिनिट के लिए धीमी आंच पर पकाइए जब पनीर बिखरा -बिखरा एवं चमक दार हो जाये ,
गैस बन्द कर दीजिये और कुटी हुई इलाइची, केसर डालकर मिला दीजिये. कलाकन्द या पनीर की बर्फी जमाने के लिये तैयार है.
किसी थाली में घी लगाकर चिकना कीजिये और इस मिश्रण को इस घी लगी थाली में जमने के लिये रखिये. ऊपर से कतरे हुये पिस्ते और बादाम डाल कर लगा दीजिये.
कलाकन्द या पनीर की बर्फी के जमने पर अपने पसन्द के आकार के टुकड़े काट लीजिये. कलाकन्द तैयार है . बचा हुआ कलाकन्द आप एअर टाइट कन्टेनर में भर कर रखिये, फ्रिज में रख लीजिये.
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इस बर्फी को आप अलग -अलग कलर डाल कर भी बना सकती है इस मिश्रण के दो या तीन भाग करे ,अलग -अलग भागो में अलग -अलग कलर मिला कर इसे एक दुसरे के ऊपर रख कर अच्छे से दबा दे ,सेट होने पर इसके मनचाहे आकर काट कर रख ले .
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आवश्यक सामग्री -
- पनीर -3कप
- मिल्क मेड या condensed milk -1 कप
- घी -1चम्मच
- छोटी इलाइची 6 (छील कर कूटी हुई)
- पिस्ता -10 -12 (बारीक कतर लीजिये)
- बादाम -10 -12 (बारीक कतर लीजिये)
- केसर
नानस्टिक बर्तन ले ,एवं गर्म करे इसमें पनीर, मिल्क मेड या condensed मिल्क, घी डाले .
15 -20 मिनिट के लिए धीमी आंच पर पकाइए जब पनीर बिखरा -बिखरा एवं चमक दार हो जाये ,
गैस बन्द कर दीजिये और कुटी हुई इलाइची, केसर डालकर मिला दीजिये. कलाकन्द या पनीर की बर्फी जमाने के लिये तैयार है.
किसी थाली में घी लगाकर चिकना कीजिये और इस मिश्रण को इस घी लगी थाली में जमने के लिये रखिये. ऊपर से कतरे हुये पिस्ते और बादाम डाल कर लगा दीजिये.
कलाकन्द या पनीर की बर्फी के जमने पर अपने पसन्द के आकार के टुकड़े काट लीजिये. कलाकन्द तैयार है . बचा हुआ कलाकन्द आप एअर टाइट कन्टेनर में भर कर रखिये, फ्रिज में रख लीजिये.
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इस बर्फी को आप अलग -अलग कलर डाल कर भी बना सकती है इस मिश्रण के दो या तीन भाग करे ,अलग -अलग भागो में अलग -अलग कलर मिला कर इसे एक दुसरे के ऊपर रख कर अच्छे से दबा दे ,सेट होने पर इसके मनचाहे आकर काट कर रख ले .
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