साबूदाना चिवड़ा
आवश्यक सामग्री
विधि
आवश्यक सामग्री
- बड़ा साबुदाना - ( 1 कप)
- मूंगफली के दाने - १/2 कप
- आलू की चिप्स -इच्छानुसार
- रिफाइन्ड तेल - तलने के लिये
- नारियल - पतला कतरा हुआ (आधा कप)
- सेंधा नमक - आधा छोटी चम्मच
- लाल मिर्च - 1/4 छोटी चम्मच
विधि
- कढ़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये,
- तेल जब अच्छा गरम हो जाय तब गरम तेल में थोडा साबूदाना डालिये
- साबूदाना फूलने दीजिये,
- अगर साबूदाने फूल कर उछल रहे हों तो कढ़ाई के ऊपर थाली ढकी जा सकती है,
- पूरे साबूदाने फूलने के बाद, इन्हैं प्लेट में निकाल लीजिये.
- बचे हुये साबूदाने इसी तरह फिर से डालिये और तल कर निकाल लीजिये.
- सारे साबूदाने इसी तरह तल कर तैयार कर लीजिये.
- अब आलू की चिप्स भी तल ले ,और प्लेट में निकाल कर रख ले ,
- मूगफली के दाने साफ कर लीजिये.
- अब आप मूंगफली के दाने तेल में डालिये और धीमी आग पर हल्के ब्राउन होने तक भून लीजिये
- और नारियल के टुकड़े भी हल्के से भून कर निकाल लीजिये.
- इन सभी तली हुई चीजों को मिलाइये,
- पिसा हुआ सेंधा नमक और पिसी हुई लाल मिर्च भी डाल कर मिला दीजिये.
- लीजिये तैयार हो गई आपके लिये व्रत की स्वादिष्ट नमकीन.
- अगर आपको थोडा मिठास पसंद है तो आप इसमें थोड़ी पीसी शक्कर भी मिला सकते है .