मालपुआ
आवश्यक सामग्री -
दूध को हल्का गरम कर लीजिये, मावा को कद्दूकस करके दूध में डालिये, अच्छी तरह
फैट कर मिलाइये, मैदा डालिये अच्छी तरह मिलाइये (घोल में गुठलियां न पड़े)
घोल को अच्छी तरह फैट कर तैयार कीजिये. मालपूआ बनाने के लिए घोल तैयार है. घोल को सैट होने के लिये 10 -15 मिनिट के लिये ढककर रख दीजिये.
चाशनी बनाइये -
किसी बर्तन में चीनी की मात्रा के आधा से थोड़ा अधिक पानी डाल कर गरम करने रखिये, उबाल आने के बाद 2-4 मिनिट पकाइये, एक तार की चाशनी बनाकर तैयार कीजिये. मालपुआ डालने के लिए चाशनी तैयार है. चाशनी में केसर डाल कर मिला दीजिये.
मालपुआ बनाते है -
एक पेन ले और उसमे घी डाल कर गरम कीजिये, अपने मन पसन्द साइज का मालपूआ बनाइये. मीडियम आंच पर मालपूआ तलिये, हलका ब्राउन होने पर पलटिये, दूसरी तरफ भी हल्का ब्राउन होने दीजिये. माल पूआ निकाल कर किसी प्लेट में रखिये, सारे मालपुआ इसी तरह तल कर तैयार कर लीजिये.
चाशनी पहले से तैयार है. तैयार मालपूआ चाशनी में डुबाइये 5 मिनिट तक डूबे रहने के बाद मालपूआ चाशनी से निकाल कर प्लेट में लगाइये और बारीक कटे पिस्ते डालकर सजाइये. गरमा गरम या मालपुआ परोसिये और खाइये
मालपुओ को रबड़ी साथ खाइए और एन्जॉय करे ...
आवश्यक सामग्री -
- दूध - 2 कप
- कद्दू कस किया हुआ मावा या खोया - 1 कप
- मैदा - 1 कप
- चीनी - 250 ग्राम
- केसर - 20 - 25 टुकड़े (यदि आप चाहें)
- घी - तलने के लिये
- छोटी इलाइची - 3-4 (बारीक पीस लीजिये)
- पिस्ते - 10-12 (बारीक कतर लीजिये)
दूध को हल्का गरम कर लीजिये, मावा को कद्दूकस करके दूध में डालिये, अच्छी तरह
फैट कर मिलाइये, मैदा डालिये अच्छी तरह मिलाइये (घोल में गुठलियां न पड़े)
घोल को अच्छी तरह फैट कर तैयार कीजिये. मालपूआ बनाने के लिए घोल तैयार है. घोल को सैट होने के लिये 10 -15 मिनिट के लिये ढककर रख दीजिये.
चाशनी बनाइये -
किसी बर्तन में चीनी की मात्रा के आधा से थोड़ा अधिक पानी डाल कर गरम करने रखिये, उबाल आने के बाद 2-4 मिनिट पकाइये, एक तार की चाशनी बनाकर तैयार कीजिये. मालपुआ डालने के लिए चाशनी तैयार है. चाशनी में केसर डाल कर मिला दीजिये.
मालपुआ बनाते है -
एक पेन ले और उसमे घी डाल कर गरम कीजिये, अपने मन पसन्द साइज का मालपूआ बनाइये. मीडियम आंच पर मालपूआ तलिये, हलका ब्राउन होने पर पलटिये, दूसरी तरफ भी हल्का ब्राउन होने दीजिये. माल पूआ निकाल कर किसी प्लेट में रखिये, सारे मालपुआ इसी तरह तल कर तैयार कर लीजिये.
चाशनी पहले से तैयार है. तैयार मालपूआ चाशनी में डुबाइये 5 मिनिट तक डूबे रहने के बाद मालपूआ चाशनी से निकाल कर प्लेट में लगाइये और बारीक कटे पिस्ते डालकर सजाइये. गरमा गरम या मालपुआ परोसिये और खाइये
मालपुओ को रबड़ी साथ खाइए और एन्जॉय करे ...