शकरपारा
आवश्यक सामग्री -
विधि -
आवश्यक सामग्री -
- मैदा - 250 ग्राम
- तेल -100 ग्राम
- चीनी - 100ग्राम (आधा छोटी कटोरी)
- दूध - आवश्कता अनुसार
- तिल्ली - 2 टेबिल स्पून
- तलने के लिये - रिफाइन्ड तेल
विधि -
- चीनी को बारीक पीस लीजिये.
- मैदा को किसी बर्तन में छान कर निकालिये,
- तेल ,चीनी ,तिल्ली डालकर कर अच्छी तरह से मैदा में मिला लीजिये.
- दूध की सहायता से कढ़ा आटा गूथ लीजिये.
- आटे को 20 मिनिट सैट होने के लिये रख दीजिये.
- आटे से 2 लोई बना लीजिये. लोई से मोटी पूरी बेलिये,
- चाकू की सहायता से शकरपारे काट लीजिये.
- कढ़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये,
- कटे हुये शकरपारे गरम तेल में डालिये,
- मीडियम गैस फ्लेम पर, पलट- पलट कर, ब्राउन होने तक तल लीजिये.
- यदि आपकी गैस तेज होगी तो ये अन्दर से अच्छी तरह नहीं सिक पायेंगे
- और गैस हल्की होगी तो तेल में फट या टूट सकते हैं.
- प्लेट में पेपर नैपकिन बिछाइये, कढ़ाई से शकरपारे निकाल कर प्लेट में रखिये.
- लीजियेतिल्ली के स्वाद वाले शकरपारे तैयार हैं.
- ठंडे होने के बाद एअर टाइट कन्टेनर में रखिये.
- *खसखस वाले स्वाद के शकरपारे भी आप इसी तरह बना सकते है .