मैदा पपड़ी
आवश्यक सामग्री -
विधि -
आवश्यक सामग्री -
- मैदा - 500 ग्राम
- तेल - आधा कप ( आटा गूंथने समय डालने के लिये )
- अजवायन - एक छोटी चम्मच
- नमक -स्वादानुसार
- तेल - पपड़ी तलने के लिये
विधि -
- मैदा को गूंथने के लिये एक बर्तन में निकाल लीजिये.
- मैदा में तेल, नमक और अजवायन डाल कर अच्छी तरह मिला लीजिये,
- गुनगुने पानी की सहायता से मैदा को सख्त गूथ लीजिये.
- गूथे हुये आटे को सैट होने के लिये 20 मीनिट के लिये रख दीजीये.
- आटे से छोटी छोटी लोइयां बना लीजिये. लोइयां भीगे कपड़े से ढककर रखें.
- एक लोई निकालें और उसे पतला बेल लें.
- अब इसे पराठे आकर में मोड़ लें,एक प्लेट में रख लें.
- सारी लोइयां को इसी तरह बनाकर तैयार करके प्लेट में रख लें.
- कढ़ाई में तलने के लिये तेल डाल कर गरम करें.
- 4 -5पपड़ी एक बार में डालें और ब्राउन होने तक तल लें.
- ब्राउन तली हुई पपड़ियों को प्लेट में निकाल कर रखें.
- इसी तरह सारी पपड़ियां तल कर प्लेट में निकाल कर रख लीजिये.
- मैदा पापड़ी तैयार हैं.