साबूदाने की खीर
आवश्यक सामग्री -
विधि -
साबूदाना पानी से धोइये, और 5 - 6 घंटे के लिये पानी में भिगो दीजिये.
दूध को बर्तन में डालकर गरम कीजिये. दूध में उबाल आने के बाद, भीगे हुये साबूदाने दूध में डालिये और चमचे से चलाते हुये पकाइये जब तक कि दूध में फिर से उबाल न आ जाय. उबाल आने के बाद गैस धीमी कर दीजिये. खीर को चमचे से चलाते रहिये.
काजू को 4-5 टुकड़े करते हुये काट लीजिये. काजू और किशमिश भी खीर में डाल दीजिये. पिस्ते को बारीक काट लीजिये जो खीर के ऊपर डाल कर सजायेंगे.
जब खीर गाड़ी दिखने लगे, हाथ से दबाकर भी देख सकते हैं, साबूदाने नरम हो गये हैं. खीर में चीनी मिला दीजिये, कुछ मिनिट चलाते हुये पकाइये. गैस बन्द कर दीजिये. इलाइची खीर में मिला दीजिये. साबूदाना खीर बन कर तैयार है.
साबूदाने की खीर आप गरमा गरम या ठंडी कैसी भी खा सकते हैं.
आवश्यक सामग्री -
- बड़ा साबूदाना - 100 ग्राम
- दूध - 1 लीटर
- चीनी - 100 ग्राम
- काजू - 10 -15
- किशमिश - 10 -15
- पिस्ते - - 10
विधि -
साबूदाना पानी से धोइये, और 5 - 6 घंटे के लिये पानी में भिगो दीजिये.
दूध को बर्तन में डालकर गरम कीजिये. दूध में उबाल आने के बाद, भीगे हुये साबूदाने दूध में डालिये और चमचे से चलाते हुये पकाइये जब तक कि दूध में फिर से उबाल न आ जाय. उबाल आने के बाद गैस धीमी कर दीजिये. खीर को चमचे से चलाते रहिये.
काजू को 4-5 टुकड़े करते हुये काट लीजिये. काजू और किशमिश भी खीर में डाल दीजिये. पिस्ते को बारीक काट लीजिये जो खीर के ऊपर डाल कर सजायेंगे.
जब खीर गाड़ी दिखने लगे, हाथ से दबाकर भी देख सकते हैं, साबूदाने नरम हो गये हैं. खीर में चीनी मिला दीजिये, कुछ मिनिट चलाते हुये पकाइये. गैस बन्द कर दीजिये. इलाइची खीर में मिला दीजिये. साबूदाना खीर बन कर तैयार है.
साबूदाने की खीर आप गरमा गरम या ठंडी कैसी भी खा सकते हैं.