नमकीन पोहा
आवश्यक सामग्री -
आवश्यक सामग्री -
- पोहा - 250 ग्राम
- मूंगफली के दाने - 200 ग्राम
- काजू -बादाम -किशमिश - इच्छानुसार
- सुखा नारियल - पतले -पतले टुकड़े काट लीजिये
- नमक - स्वादानुसार
- काली मिर्च - आधा छोटी चम्मच
- चाट मसाला - आधा छोटी चम्मच
- करी पत्ता -
- तेल - 100 ग्राम (आधा कप)
- विधि -
- कड़ाई में तेल डालकर गरम कीजिये,
- गरम तेल में थोडा पोहा डालिये,
- आग धीमी कर दीजिये और पोहा को तलिये यह आकार में लगभग दुगना फूल जाता है
- तले पोहे निकाल कर छलनी डलिया में रखिये ताकि उससे अतिरिक्त तेल हट जाय.
- सारे पोहे तल कर निकाल लीजिये.
- अब इसी ये नारियकल के टुकड़े डाल कर बिलकुल हल्के ब्राउन होने तक तल कर निकाल लीजिये,
- अब मूंगफली के दाने डालिये, धीमी आग पर ब्राउन होने तक तल कर निकाल लीजिये, काजू -बादाम
- को भी भुन ले .
- आग बन्द कर दीजिये, और काली मिर्च, नमक और चाट मसाला डाल दीजिये,
- और अच्छी तरह सारी चीजें मिला दीजिये, नमकीन पोहा तैयार है.
- एकदम ठंडी होने के बाद किसी भी एअर टाइट कन्टेनर में भर कर रखिये .