मूंग की दाल का हलवा
आवश्यक सामग्री -
मूंग की दाल को धो कर 3 - 4घंटे के लिये पानी में भिगो दीजिये.
दाल को धो कर पानी से निकाल लें और बिना पानी डाले, मिक्सी से पीस लें. दाल को एकदम बारीक न करें.
कढ़ाई गैस पर रख कर गरम करें. कढ़ाई में घी डाल कर हल्का गरम कर लीजिये और दाल डाल दीजिये. दाल को मिडियम आंच पर भूनें. करीब 20 या 25 मिनिट में दाल अच्छी तरह भुन जायेगी दाल भुन कर तैयार है. दाल को किसी कटोरे में निकाल कर रख लीजिये.
कढ़ाई में मावा डाल कर धीमी आग पर भून लीजिये और दाल में मिला दीजिये.
किसी बर्तन में चीनी और चीनी की मात्रा के बराबर पानी मिला कर गैस पर रखें. पानी में उबाल आने के बाद 1- 2 मिनिट तक पकायें और चाशनी तैयार कर लीजिये.
दाल में यह चाशनी मिलायें, काजू और किसमिस भी मिला दें. अब धीमी गैस पर हलवे को चला चला कर भूनें 5-7 मिनिट में हलबा बन कर तैयार हो जाता है. गैस बन्द कर दीजिये. हलवे में पिसी हुई इलाइची डाल कर मिला दीजिये. आपका मूंग की दाल का हलवा तैयार है.
आवश्यक सामग्री -
- मूंग की धुली दाल - 100 ग्राम
- घी - 100 ग्राम
- मावा - 100 ग्राम
- शक्कर - 150 ग्राम
- काजू - 20 ( काजू को टुकड़ों में काट लें)
- किशमिश - 20
- इलाइची - 4 (छील कर पीस लें)
- बादाम - 6 (लम्बाई में बारीक काट लें)
- पिस्ता -7 ( टुकड़ों में काट लें )
मूंग की दाल को धो कर 3 - 4घंटे के लिये पानी में भिगो दीजिये.
दाल को धो कर पानी से निकाल लें और बिना पानी डाले, मिक्सी से पीस लें. दाल को एकदम बारीक न करें.
कढ़ाई गैस पर रख कर गरम करें. कढ़ाई में घी डाल कर हल्का गरम कर लीजिये और दाल डाल दीजिये. दाल को मिडियम आंच पर भूनें. करीब 20 या 25 मिनिट में दाल अच्छी तरह भुन जायेगी दाल भुन कर तैयार है. दाल को किसी कटोरे में निकाल कर रख लीजिये.
कढ़ाई में मावा डाल कर धीमी आग पर भून लीजिये और दाल में मिला दीजिये.
किसी बर्तन में चीनी और चीनी की मात्रा के बराबर पानी मिला कर गैस पर रखें. पानी में उबाल आने के बाद 1- 2 मिनिट तक पकायें और चाशनी तैयार कर लीजिये.
दाल में यह चाशनी मिलायें, काजू और किसमिस भी मिला दें. अब धीमी गैस पर हलवे को चला चला कर भूनें 5-7 मिनिट में हलबा बन कर तैयार हो जाता है. गैस बन्द कर दीजिये. हलवे में पिसी हुई इलाइची डाल कर मिला दीजिये. आपका मूंग की दाल का हलवा तैयार है.