तिल बर्फी
आवश्यक सामग्री -
विधि -
आवश्यक सामग्री -
- तिल - 250 ग्राम
- मावा (खोया) - 250 ग्राम
- चीनी - 250 ग्राम
- काजू - 50 ग्राम
- इलायची -5 -6 ( पिस ले )
विधि -
- तिल को साफ कर लीजिये, एक भारी तले की कढ़ाई में डाल कर, हल्का ब्राउन होने तक भून लीजिये.
- ठंडा कीजिये और मिक्सर में पीस लीजिये.
- मावे को भी एक कढ़ाई में डालिये और अच्छी तरह भून लीजिये.
- निकाल कर प्लेट में रख लीजिये.
- काजू को छोटा छोटा काट लीजिये.
- चीनी को कढ़ाई में डालिये. चीनी की मात्रा का एक तिहाई पानी डालना है
- अब इसकी 3 तार की चाशनी बनाइये
- आप देख सकते हैं कि आपकी चाशनी तैयार हो गयी है.
- चाशनी में काजू, मावा और पिसे हुये तिल डाल कर अच्छी तरह मिला दीजिये.
- एक थाली में थोड़ा सा घी लगाकर चिकना कीजिये.
- मिश्रण को थाली में डाल कर फैलाइये और ठंडा करने के लिये रख दीजिये.
- सेट होने के बाद चाकू की सहायता से अपने मन पसन्द आकार के बर्फी के टुकड़े काट लीजिये.
- आपकी तिल की स्वादिष्ट बर्फी तैयार है.