बादाम का हलवा
आवश्यक सामग्री -
विधि -
बादाम को पीने के पानी में 5-6 घंटे के लिये भिगो दीजिये, अगर आप जल्दी हलवा बनाना चाहते है तब पानी को गरम कीजिये और गरम पानी में बादाम को डाल कर रखिये .
भीगे हुये बादाम के छिलके उतार लीजिये. छिले बादाम को पर्याप्त दूध डाल कर मिक्सी में थोड़ा सा दरदरा पीस लीजिये (एक दम बारीक मत कीजिये).
नानस्टिक कढ़ाई में स्पून घी डाल कर गरम कीजिये, गरम घी में बादाम का पेस्ट और चीनी डालिये, मिश्रण को लगातार चलाते हुये भूनिये.
बचे हुये दूध को गरम करके उसमें केसर डाल कर घोलिये और ये केसर दूध हलवा में मिला कर भूनते रहिये, और हलवा को गाड़ा होने तक भूनते रहिये. आप देखेगे कि बादाम हलवा से बहुत ही अच्छी सुगन्ध आने लगी है, बादाम हलवा बन चुका है, आग बन्द कर दीजिये और हलवे में इचाइची डाल कर अच्छी तरह मिला दीजिये.
स्वादिष्ट बादाम हलवा तैयार है, बादाम हलवा को प्याले में निकालिये , बादाम हलवा परोसिये और खाइये,
आवश्यक सामग्री -
- बादाम - 200 ग्राम (एक कप)
- दूध - एक कप
- चीनी - एक कप या अपने स्वादानुसार
- घी - आधा कप
- केसर - 30 -35 टुकड़े
- इलाइची - 6-7(छील कर कूट लीजिये)
विधि -
बादाम को पीने के पानी में 5-6 घंटे के लिये भिगो दीजिये, अगर आप जल्दी हलवा बनाना चाहते है तब पानी को गरम कीजिये और गरम पानी में बादाम को डाल कर रखिये .
भीगे हुये बादाम के छिलके उतार लीजिये. छिले बादाम को पर्याप्त दूध डाल कर मिक्सी में थोड़ा सा दरदरा पीस लीजिये (एक दम बारीक मत कीजिये).
नानस्टिक कढ़ाई में स्पून घी डाल कर गरम कीजिये, गरम घी में बादाम का पेस्ट और चीनी डालिये, मिश्रण को लगातार चलाते हुये भूनिये.
बचे हुये दूध को गरम करके उसमें केसर डाल कर घोलिये और ये केसर दूध हलवा में मिला कर भूनते रहिये, और हलवा को गाड़ा होने तक भूनते रहिये. आप देखेगे कि बादाम हलवा से बहुत ही अच्छी सुगन्ध आने लगी है, बादाम हलवा बन चुका है, आग बन्द कर दीजिये और हलवे में इचाइची डाल कर अच्छी तरह मिला दीजिये.
स्वादिष्ट बादाम हलवा तैयार है, बादाम हलवा को प्याले में निकालिये , बादाम हलवा परोसिये और खाइये,