साबूदाना की खीर
सामग्री -
विधि -
साबूदाना पानी से धोइये, और 5 - 6 घंटे के लिये पानी में भिगो दीजिये.
दूध को किसी भारी तले वाले बर्तन में डालकर गरम कीजिये.
दूध में उबाल आने के बाद, भीगे हुये साबूदाने दूध में डालिये
और चमचे से चलाते हुये पकाइये जब तक कि दूध में फिर से उबाल न आ जाय.
उबाल आने के बाद गैस धीमी कर दीजिये.
प्रत्येक 2-3 मिनिट में खीर को चमचे से चलाते रहिये.
काजू और किशमिश खीर में डाल दीजिये.
जब साबूदाने पारदर्शक हो जाय एवं खीर गाड़ी दिखने लगे,
साबूदाने नरम हो गये हैं.
खीर में चीनी मिला दीजिये, 2-3 मिनिट चलाते हुये पकाइये.
गैस बन्द कर दीजिये.
इलाइची छील कर पीसिये और खीर में मिला दीजिये.
पिस्ते बारीक पतले काट लीजिये जो खीर के ऊपर डाल कर सजायेंगे.
साबूदाना खीर बन कर तैयार है.
साबूदाने की खीर आप गरमा गरम या एकदम ठंडी कैसी भी खा सकते हैं.
सामग्री -
- साबूदाना - 100 ग्राम
- दूध - 1 लीटर
- चीनी आधा कप या स्वादनुसार
- काजू - 10 -15 (टुकड़े कर ले )
- किशमिश - 10 -15(टुकड़े कर ले )
- पिस्ते - 10
- छोटी इलाइची - 4
विधि -
साबूदाना पानी से धोइये, और 5 - 6 घंटे के लिये पानी में भिगो दीजिये.
दूध को किसी भारी तले वाले बर्तन में डालकर गरम कीजिये.
दूध में उबाल आने के बाद, भीगे हुये साबूदाने दूध में डालिये
और चमचे से चलाते हुये पकाइये जब तक कि दूध में फिर से उबाल न आ जाय.
उबाल आने के बाद गैस धीमी कर दीजिये.
प्रत्येक 2-3 मिनिट में खीर को चमचे से चलाते रहिये.
काजू और किशमिश खीर में डाल दीजिये.
जब साबूदाने पारदर्शक हो जाय एवं खीर गाड़ी दिखने लगे,
साबूदाने नरम हो गये हैं.
खीर में चीनी मिला दीजिये, 2-3 मिनिट चलाते हुये पकाइये.
गैस बन्द कर दीजिये.
इलाइची छील कर पीसिये और खीर में मिला दीजिये.
पिस्ते बारीक पतले काट लीजिये जो खीर के ऊपर डाल कर सजायेंगे.
साबूदाना खीर बन कर तैयार है.
साबूदाने की खीर आप गरमा गरम या एकदम ठंडी कैसी भी खा सकते हैं.